Côtes de Provence 2019
Château des Bormettes
Cuvée : Pic Saint Martin
Rouge
L'avis de Christophe
Belle robe rouge grenat violacé. Nez de cèdre, fruit cuit/macéré et un peu d’alcool. En évoluant plus d’épices et d’alcool avec un fond de fruits noirs. En bouche, chaud avec des épices et de l’alcool et quelques arômes végétaux. Les épices sont plus présentes lors de la seconde dégustation et la bouche est un peu plus douce tout en gardant de belles épices.
Cépage
90 % Syrah – 10 % Rolle. Elevé en cuves inox.
Vin de Provence: Côtes de Provence
NIVEAU D’APPELLATION : AOC régionale COTES DE PROVENCE (1977)
Le nom de l’appellation peut être complété par les dénominations géographiques : Ste Victoire (Bouches du Rhône), Fréjus (Var) et La Londe (Var). Seul 18 000 ha de la surface de la Provence, sur 84 communes, produisent du vin en AOC. En 1955, un classement des domaines a été fait, 23 domaines classés. Il en reste 18 à ce jour. Cépages rouges et rosés : Cinsault, Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Carignan… Pour les blancs : Vermentino, Ugni Blanc, Clairette Blanche, Sémillon…
A propos du vigneron
Château des Bormettes 83 250 La Londe les Maures
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Cuisine provençale à base de légumes et tomates
GARDE POTENTIELLE
2-3 ans
DATE DE DEGUSTATION
13/12/2021 + 12/04/2022
LIEU DE DEGUSTATION
Upt Thèmes + Je Dis Vin
DATE D'ACHAT
07/2021
LIEU D'ACHAT
Au domaine
PRIX D'ACHAT
11.00 €
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