Côtes de Provence 2012
Château Sainte Anne
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Rouge
L'avis de Christophe
Belle robe rouge grenat légèrement tuilée. Nez de framboises fraîches, floral (pivoine, lilas, fleurs blanches), épices évoluant ensuite sur de la réglisse girofles, fruits blancs et rouges bien mûrs. En bouche, relativement rapide mais pourtant structuré sur le fruit macéré. Pas d’évolution lors de la seconde dégustation. Lors de la troisième dégustation, les arômes de bois fumé et de grillé avec un peu de végétal fanés se sont développés. La bouche reste équilibrée.
Cépage
25 % Syrah – 25 % Mourvèdre – 25 % Carignan – 25 % Cinsault. Elevé 6 mois en cuves inox.
Vin de Provence: Côtes de Provence
NIVEAU D’APPELLATION : AOC régionale COTES DE PROVENCE (1977)
Le nom de l’appellation peut être complété par les dénominations géographiques : Ste Victoire (Bouches du Rhône), Fréjus (Var) et La Londe (Var). Seul 18 000 ha de la surface de la Provence, sur 84 communes, produisent du vin en AOC. En 1955, un classement des domaines a été fait, 23 domaines classés. Il en reste 18 à ce jour. Cépages rouges et rosés : Cinsault, Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Carignan… Pour les blancs : Vermentino, Ugni Blanc, Clairette Blanche, Sémillon…
A propos du vigneron
Château Sainte Anne 83 330 Evenos
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Figatellis grillées
GARDE POTENTIELLE
2*3 ans
DATE DE DEGUSTATION
17/02/2020 + 26/06/2020 + 27/11/2023 + 04/12/2023
LIEU DE DEGUSTATION
Upt commune + Upt Privé + Vouters Thèmes + Vouters Technique
DATE D'ACHAT
07/2014
LIEU D'ACHAT
Au domaine
PRIX D'ACHAT
15.00 €
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