Igp Méditerrannée 2016
Domaine La Tour du Bon
Cuvée En Sol
Rouge
L'avis de Christophe
Rouge cerise noire intense. Nez de fermentation/oxydation, fruits secs, noix, fruits noirs, zan et cacao amer/brulé. Bouche long et équilibré, on retrouve les arômes du nez avec des arômes de légère oxydation qui n’enlève rien à l’équilibre du vin. Lors de la dégustation d’août 2020, le vin s’est complexifié dans ses arômes qui ont évolués, la structure en bouche reste intacte. Lors de la dégustation de 2025, les arômes de fruits compotés sont très présents, la structure en bouche reste équilibrée.
Cépage
100 % Mourvèdre (c’est pour cela qu’il n’a pas l’appellation Bandol, qui lui doit être obligatoirement un vin d’assemblage avec minimum 50% de Mourvèdre). Vinifié en jarre, façon Géorgienne.
Vin de Provence: Igp Méditerrannée
NIVEAU D’APPELLATION : IGP Méditerranée (2009)
Lors de sa création en 1999, le terroir des « vins de Pays des Portes de la Méditerranée » couvre les 3 départements des Alpes, la Drôme, l’Ardèche, le Var et le Vaucluse. Puis en 2002 se rajoute la Corse, et en 2003 les Bouches-du-Rhône. En 2009 le nom devient « Vin de Pays de Méditerranée » puis en 2009 IGP Méditerranée.
L’appellation aux 100 cépages est une appellation générique qui englobe 8 autres IGP avec des cahiers des charges plus restrictifs (Collines Rhodanienens, Comtés Rhodaniens, Drôme, Ardèche, Coteaux des Baronnies, Vaucluse, Alpilles, Pays des Bouches-du-Rhône)
A propos du vigneron
Domaine La Tour du Bon 83330 Le Castellet
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Dessert aux fruits noirs (clafoutis aux mûres)
GARDE POTENTIELLE
6-8 ans
DATE DE DEGUSTATION
16/08/2018 + 10 et 17/12/2018 + 10/08/2020 + 25/04/2025
LIEU DE DEGUSTATION
Groupe Privé + Upt Thèmes + Techniques + Upt Privé + V’Ignobles
DATE D'ACHAT
07/2018
LIEU D'ACHAT
Au domaine
PRIX D'ACHAT
40.00 €
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Régions
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