vin-rouge

Igp Méditerrannée 2016

Domaine La Tour du Bon

Cuvée En Sol

Rouge

L'avis de Christophe

Rouge cerise noire intense. Nez de fermentation/oxydation, fruits secs, noix, fruits noirs, zan et cacao amer/brulé. Bouche long et équilibré, on retrouve les arômes du nez avec des arômes de légère oxydation qui n’enlève rien à l’équilibre du vin. Lors de la dégustation d’août 2020, le vin s’est complexifié dans ses arômes qui ont évolués, la structure en bouche reste intacte.

Cépage

100 % Mourvèdre (c’est pour cela qu’il n’a pas l’appellation Bandol, qui lui doit être obligatoirement un vin d’assemblage avec minimum 50% de Mourvèdre). Vinifié en jarre, façon Géorgienne.

Vin de Provence: Igp Méditerrannée

NIVEAU D’APPELLATION : IGP Méditerranée (2009)

Lors de sa création en 1999, le terroir des « vins de Pays des Portes de la Méditerranée » couvre les 3 départements des Alpes, la Drôme, l’Ardèche, le Var et le Vaucluse. Puis en 2002  se rajoute la Corse, et en 2003 les Bouches-du-Rhône. En 2009 le nom devient « Vin de Pays de Méditerranée » puis en 2009 IGP Méditerranée.

L’appellation aux 100 cépages est une appellation générique qui englobe 8 autres IGP avec des cahiers des charges plus restrictifs (Collines Rhodanienens, Comtés Rhodaniens, Drôme, Ardèche, Coteaux des Baronnies, Vaucluse, Alpilles, Pays des Bouches-du-Rhône)

A propos du vigneron

Domaine La Tour du Bon 83330 Le Castellet

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Dessert aux fruits noirs (clafoutis aux mûres)

GARDE POTENTIELLE

6-8 ans

DATE DE DEGUSTATION

16/08/2018 + 10 et 17/12/2018 + 10/08/2020

LIEU DE DEGUSTATION

Groupe Privé + Upt Thèmes + Techniques + Upt Privé

DATE D'ACHAT

07/2018

LIEU D'ACHAT

Au domaine

PRIX D'ACHAT

40.00 €

Régions

Pour toute info :

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