Madiran 2015
Château Bouscassé
cuvée Vieilles Vignes
Rouge
L'avis de Christophe
Robe cerise noire, légèrement terne et un peu de dépôt. Un nez terreux, violette pour un peu de fraîcheur, prune, caramélisé, fruits noirs. En évoluant, un peu plus de fruits noirs compotés et quelques notes de gibier. En bouche, Ample, une légère acidité, de beaux tanins. Equilibré et puissant.
Cépage
100 % Tannat. Elevé 12 mois en fûts de neufs dont 1/3 de fûts neufs.
Sud-Ouest: Madiran
NIVEAU D’APPELLATION : AOC MADIRAN (1948)
La réputation des « Madiran » date du XVI°S car ils étaient aptes à de longs voyages vers les antilles. Très puissants et tanniques, de par l’élevage minimum d’un an, et de par le cépage Tannat (entre 60 % et 80%) associé au Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Fer, les Madiran ont besoin de quelques années de bouteille pour s’exprimer. Seul des vins rouges sont produits. En accord avec des gibiers en sauce, des cèpes et des truffes.
A propos du vigneron
Château Bouscassé 65700 Castelnau Rivière Basse
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Canard gras en daube
GARDE POTENTIELLE
5-6 ans
DATE DE DEGUSTATION
19/01/2026 + 07/05/2026
LIEU DE DEGUSTATION
Vouters Technique + UP Sarreguemines
DATE D'ACHAT
02/2016
LIEU D'ACHAT
Au domaine
PRIX D'ACHAT
15.00 €
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