Pacherenc du Vic Bilh 2017

Château Aydie

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Blanc

L'avis de Christophe

Or jaune intense. Nez de fruits exotiques très mûrs, miel, cannelle, floral et un peu de végétal. En évoluant on trouve un peu d’alcool et les fruits prennent un peu plus de fraîcheur. En bouche, le vin est douceureux avec une petite acidité qui le donne un peu de pep’s. Peu d’évolution lors de la seconde dégustation

Cépage

90 % Petit Manseng – 10 % Gros Manseng + Courbu. Elevé 10 mois sur lies en fûts de chêne et d’acacia.

Sud-Ouest: Pacherenc du Vic Bilh

NIVEAU D’APPELLATION : AOC PACHERENC DU VIC-BILH (1948)
Uniquement en blanc, généralement moelleux, les « Pacherenc du Vic-Bilh » sont produits sur la même zone que les Madiran. Les cépages locaux Arrufiac, Petit Courbu, Courbu, Gros et Petit Manseng sont récoltés à surmaturité et donnent des vins aux arômes de fruits secs, bergamote et pain d’épices. Les secs (mention obligatoirement précisée sur l’étiquette) sont vifs et fruités.

A propos du vigneron

Château Aydie64 330 Aydie

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Fromage persillé

GARDE POTENTIELLE

3-5 ans

DATE DE DEGUSTATION

22/05/2023 + 13/02/2024 + 04/03/2024

LIEU DE DEGUSTATION

Vouters Thèmes + Creutzwald + Vouters Vacances

DATE D'ACHAT

09/2022

LIEU D'ACHAT

Foire aux vins

PRIX D'ACHAT

15.50 €

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Création Jazz Communication 2018 – Rédaction Christophe FAUST

Christophe FAUST est membre du réseau
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