Brulhois 2015
Domaine du Bois de Simon
Cuvée Les Combes
Rouge
L'avis de Christophe
Robe grenat intense légèrement tuilé. Nez léger de chocolat, pruneau avec du fruit, un léger vieux cuir. En évoluant les arômes sont plus boisés, pruneau, sureau, myrtilles, minéral et quelques traces de gibier. En bouche équilibré et léger, laissant une impression de bâton de réglisse. Lors de la seconde dégustation, des arômes de cerises macérées se rajoutent à la complexité aromatique du vin.
Cépage
80 % Merlot – 20 % Tannat. Vinifié en cuves.
Sud-Ouest: Bruhlois
NIVEAU D’APPELLATION : AOC BRULHOIS (2011) ex Côtes du Brulhois
Au Sud d’Agen, sur les sols les plus pauvres au milieu de culture arboricole, de maraîchage et d’élevage, le « Brulhois » produit des vins rouges et rosés. L’assemblage de Tannat, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cot et Fer donne des vins puissants et rustiques qui ont besoin d’élevage pour assouplir les tanins. Les arômes de fruits noirs, pruneaux, violette et réglisse permettent d’associer ces vins avec des cèpes ou des produits à base de canard.
A propos du vigneron
Domaine du Bois de Simon 47 310 Laplume
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Terrine de gibier aux fruits secs
GARDE POTENTIELLE
2-3 ans
DATE DE DEGUSTATION
02/03/2020 + 15/06/2021
LIEU DE DEGUSTATION
Upt Thèmes + Je dis Vin
DATE D'ACHAT
02/2020
LIEU D'ACHAT
Salon Strasbourg
PRIX D'ACHAT
9.40 €
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