vin-rouge

Brulhois 2015

Domaine du Bois de Simon

Cuvée Les Combes

Rouge

L'avis de Christophe

Robe grenat intense légèrement tuilé. Nez léger de chocolat, pruneau avec du fruit, un léger vieux cuir. En évoluant les arômes sont plus boisés, pruneau, sureau, myrtilles, minéral et quelques traces de gibier. En bouche équilibré et léger, laissant une impression de bâton de réglisse. Lors de la seconde dégustation, des arômes de cerises macérées se rajoutent à la complexité aromatique du vin.

Cépage

80 % Merlot – 20 % Tannat. Vinifié en cuves.

Sud-Ouest: Bruhlois

NIVEAU D’APPELLATION : AOC BRULHOIS (2011) ex Côtes du Brulhois 
Au Sud d’Agen, sur les sols les plus pauvres au milieu de culture arboricole, de maraîchage et d’élevage, le « Brulhois » produit des vins rouges et rosés. L’assemblage de Tannat, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cot et Fer donne des vins puissants et rustiques qui ont besoin d’élevage pour assouplir les tanins. Les arômes de fruits noirs, pruneaux, violette et réglisse permettent d’associer ces vins avec des cèpes ou des produits à base de canard.

A propos du vigneron

Domaine du Bois de Simon 47 310 Laplume

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Terrine de gibier aux fruits secs

GARDE POTENTIELLE

2-3 ans

DATE DE DEGUSTATION

02/03/2020 + 15/06/2021

LIEU DE DEGUSTATION

Upt Thèmes + Je dis Vin

DATE D'ACHAT

02/2020

LIEU D'ACHAT

Salon Strasbourg

PRIX D'ACHAT

9.40 €

Régions

Pour toute info :

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