vin-rouge

Brulhois 2018

Domaine du Bois de Simon

Cuvée L

Rouge

L'avis de Christophe

Robe cerise noire intense avec une belle intensité et des reflets violacés. Au nez des arômes de sirop de violette, fraises des bois, caramel, quetsches, tabac noble, cacao et un peu de terreau minéral. En évoluant des fruits noirs sont de plus en plus présents avec un peu de poivrons confits. Superbe nez qui évolue au fur et à mesure de façon extraordinaire. En bouche, une belle rondeur tout en puissance avec de beaux tanins qui s’intègrent parfaitement. Très peu de changement à la seconde dégustation.

Cépage

33 % Cabernet Franc – 33 % Cabernet Sauvignon – 33 % Merlot. Vieilles vignes. Récolté à sur maturité, réfrigéré 48 H et égréné grains par grains.

Sud-Ouest: Bruhlois

NIVEAU D’APPELLATION : AOC BRULHOIS (2011) ex Côtes du Brulhois 
Au Sud d’Agen, sur les sols les plus pauvres au milieu de culture arboricole, de maraîchage et d’élevage, le « Brulhois » produit des vins rouges et rosés. L’assemblage de Tannat, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cot et Fer donne des vins puissants et rustiques qui ont besoin d’élevage pour assouplir les tanins. Les arômes de fruits noirs, pruneaux, violette et réglisse permettent d’associer ces vins avec des cèpes ou des produits à base de canard.

A propos du vigneron

Domaine du Bois de Simon 47 310 Laplume

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Pour le plaisir avec un fromage cuit ou avec un quasi de veau braisé

GARDE POTENTIELLE

6-8 ans

DATE DE DEGUSTATION

02/03/2020 + 15/06/2021

LIEU DE DEGUSTATION

Upt Thèmes + Je dis vin

DATE D'ACHAT

02/2020

LIEU D'ACHAT

Salon Strasbourg

PRIX D'ACHAT

18.90 € les 0.5 L

Régions

Pour toute info :

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