vin-rouge

Brulhois 2015

Domaine du Bois de Simon

Cuvée Réserve Laclède

Rouge

L'avis de Christophe

Robe pourpre tuilée. Nez d’une belle complexité de cerises poêlées, chocolat caramélisé, dattes séchées, bonbon à la violette/coquelicot, noix et liqueur de cassis. En évoluant les arômes s’intensifient et sont de plus en plus présents. Belle structure en bouche avec une présence d’arômes et de matière. Lors de la seconde dégustation, des arômes d’épices poivrées et de tabac se développent en remplacement des cerises.

Cépage

60 % Cabernet Franc et Sauvignon – 20 % Merlot – 20 % Tannat. Récolté à sur maturité et vieilli en fûts de chêne.

Sud-Ouest: Bruhlois

NIVEAU D’APPELLATION : AOC BRULHOIS (2011) ex Côtes du Brulhois 
Au Sud d’Agen, sur les sols les plus pauvres au milieu de culture arboricole, de maraîchage et d’élevage, le « Brulhois » produit des vins rouges et rosés. L’assemblage de Tannat, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cot et Fer donne des vins puissants et rustiques qui ont besoin d’élevage pour assouplir les tanins. Les arômes de fruits noirs, pruneaux, violette et réglisse permettent d’associer ces vins avec des cèpes ou des produits à base de canard.

A propos du vigneron

Domaine du Bois de Simon 47 310 Laplume

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Pavé de sanglier grillé

GARDE POTENTIELLE

4-5 ans

DATE DE DEGUSTATION

02/03/2020 + 15/06/2021 

LIEU DE DEGUSTATION

Upt Thèmes + Je Dis Vin

DATE D'ACHAT

02/2020

LIEU D'ACHAT

Salon Strasbourg

PRIX D'ACHAT

12.00€

Régions

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