vin-rouge

Cahors 2011

Château des Ifs

cuvée Prestige

Rouge

L'avis de Christophe

Robe noire avec de petites traces tuilées. Le nez intense est très doux avec la douceur de la vanille, caramel, fruits noirs évoluant sur des fruits compotés avec des épices, chocolat et pruneaux macérés. La bouche est très puissante, équilibrée avec beaucoup de matière, de beaux tanins. Exceptionnel l!!!

Cépage

100 % Malbec élevé en fûts.

Sud-Ouest : Cahors

NIVEAU D’APPELLATION : AOC CAHORS (1971)
Le renouveau du vignoble de « Cahors », décimé par le phylloxéra, au milieu du XX°S à permis au Cot (appelé localement Malbec) de reconquérir le terroir bercé par les méandres du Lot à l’Ouest de Cahors. Le Merlot et le Tannat complètent l’assemblage de ces vins rouges aux arômes d’épices et de fruits rouges/noirs avec de beaux tannins plus ou moins souples selon leur terroir d’origine. En vieillissant le nez évolue vers de la truffe, moka et réglisse.

A propos du vigneron

Château des Ifs 46 220 Pescadoires

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

A savourer avec un fromage à pâte cuite

GARDE POTENTIELLE

6-8 ans

DATE DE DEGUSTATION

21/01/2019 + 15/02/2019

LIEU DE DEGUSTATION

Upt Thèmes + V’Ignobles

DATE D'ACHAT

02/2018

LIEU D'ACHAT

Salon Strasbourg

PRIX D'ACHAT

30.00 €

Régions

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