vin-rouge

Cahors 2014

Château des Ifs

cuvée Prestige

Rouge

L'avis de Christophe

Robe noire avec des reflets violacés. Le nez intense est très doux avec la douceur des fruits noirs cuits, zan et de pruneaux, épices et alcool.. Au fur et à mesure des arômes d’épices, de réglisse et de bois apparaissent avec une belle puissance aromatique. En bouche on retrouve la puissance de la réglisse et des cerises noires macérées. Lors de la dégustation de 2022, les arômes de pruneaux et de réglisse sont très présents, la bouche reste agréable avec une sensation de fruits noirs en équilibre sur des tanins.

Cépage

100 % Malbec élevé en fûts.

Sud-Ouest : Cahors

NIVEAU D’APPELLATION : AOC CAHORS (1971)
Le renouveau du vignoble de « Cahors », décimé par le phylloxéra, au milieu du XX°S à permis au Cot (appelé localement Malbec) de reconquérir le terroir bercé par les méandres du Lot à l’Ouest de Cahors. Le Merlot et le Tannat complètent l’assemblage de ces vins rouges aux arômes d’épices et de fruits rouges/noirs avec de beaux tannins plus ou moins souples selon leur terroir d’origine. En vieillissant le nez évolue vers de la truffe, moka et réglisse.

A propos du vigneron

Château des Ifs 46 220 Pescadoires

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Boeuf aux pruneaux

GARDE POTENTIELLE

6-8 ans

DATE DE DEGUSTATION

25/10/2019 + 06/11/2019 + 10/02/2020 + 10/03/2020 + 23/05/2022 + 07/12/2022 + 30/01/2023 + 08/03/2023

LIEU DE DEGUSTATION

Dourdhal + Sarreguemines + Upt Techniques + Je Dis vin + Upt Techniques + Sarreguemines + Vouters Techniques + MJC St Avold


DATE D'ACHAT

02/2018

LIEU D'ACHAT

Salon Strasbourg

PRIX D'ACHAT

30.00 €

Régions

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