Belle robe jaune d’or. Beau nez acidulé et intense de fruits confits (ananas, coing, pêches), miel d’acacia et amandes grillées. En évoluant le nez devient plus floral avec en plus du fruit quelques arômes d’immortelle (anémone?). En bouche, le vin est vif, avec des arômes de miel et agrumes. Une pointe de gras atténue la belle acidité naturelle du vin.
70 % Petit Manseng – 30 % Courbu. Elevage sur lies avec batonnage. 2 gr sucre résiduel 14% alc.
NIVEAU D’APPELLATION : AOC JURANCON (1936) JURANCON SEC (1975) VENDANGES TARDIVES (1995)
Petit et Gros Manseng sont les seuls cépages à être autorisés pour l’appellation Vendanges Tardives. Complétés par les cépages Caramalet de Lasseube, Courbu, Lauzet pour l’élaboration des « Jurançon » qui sont obligatoirement doux ou moelleux avec des arômes de noisettes, confits, épices, cannelle. Les secs (mention obligatoirement précisée sur l’étiquette) sont vifs et fruités avec des arômes de fruits de la passion et d’acacia.
Domaine du Cinquau 64 230 Artiguelouve
Anguille fumée, fromage persillé
2-3 ans
03 et 09/06/2019
UPT Thèmes + V’Ignobles
02/2019
Salon Strasbourg
18.50 €
Création Jazz Communication 2018 – Rédaction Christophe FAUST
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