vin-blanc

Jurançon sec 2016

Domaine du Cinquau

cuvée L'Equilibriste

Blanc

L'avis de Christophe

Belle robe jaune dorée avec encore quelques reflets verts. Nez puissants avec une première impression de raisins secs, alcool, brioche grillée, amandes et un peu de fruits exotique. En évoluant le coté boisé/tabac prend le dessus puis une impression de roses flétries et de tabac. La bouche est puissante autant en alcool que dans les arômes de fruits secs et de fleurs évoluées.

Cépage

Petit Manseng élevé 24 mois en barriques sur lies avec batonnage. 15% Vol et 2 gr sucre résiduel. Vendanges fin octobre.

Sud-Ouest : Jurançon

NIVEAU D’APPELLATION : AOC JURANCON (1936) JURANCON SEC (1975) VENDANGES TARDIVES (1995)
Petit et Gros Manseng sont les seuls cépages à être autorisés pour l’appellation Vendanges Tardives. Complétés par les cépages Caramalet de Lasseube, Courbu, Lauzet pour l’élaboration des « Jurançon » qui sont obligatoirement doux ou moelleux avec des arômes de noisettes, confits, épices, cannelle. Les secs (mention obligatoirement précisée sur l’étiquette) sont vifs et fruités avec des arômes de fruits de la passion et d’acacia.

A propos du vigneron

Domaine du Cinquau 64 230 Artiguelouve

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

St Jacques fumées, poutargue

GARDE POTENTIELLE

5-7 ans

DATE DE DEGUSTATION

03/06/2019

LIEU DE DEGUSTATION

UPT Thèmes

DATE D'ACHAT

02/2019

LIEU D'ACHAT

Salon Strasbourg

PRIX D'ACHAT

33.00 €

Régions

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