Jurançon sec 2017
Domaine du Cinquau
cuvée Sensations
Blanc
L'avis de Christophe
Robe brillante d’un jaune pâle tirant un peu sur le vert. Le premier nez est vif et frais avec des arômes d’agrumes (pamplemousse, mandarine), ananas pas mûr, acidulé sur des fruits exotiques (mangue verte et fruits de la passion). En évoluant, on perd la légère amertume et les fruits exotiques deviennent plus doux. En bouche, on ne retrouve pas l’acidité du nez, le vin est frais et agréable.
Cépage
60 % Petit Manseng – 20 % Petit Courbu – 20 % Courbu. 2 gr sucre résiduel.
Sud-Ouest : Jurançon
NIVEAU D’APPELLATION : AOC JURANCON (1936) JURANCON SEC (1975) VENDANGES TARDIVES (1995)
Petit et Gros Manseng sont les seuls cépages à être autorisés pour l’appellation Vendanges Tardives. Complétés par les cépages Caramalet de Lasseube, Courbu, Lauzet pour l’élaboration des « Jurançon » qui sont obligatoirement doux ou moelleux avec des arômes de noisettes, confits, épices, cannelle. Les secs (mention obligatoirement précisée sur l’étiquette) sont vifs et fruités avec des arômes de fruits de la passion et d’acacia.
A propos du vigneron
Domaine du Cinquau 64 230 Artiguelouve
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Mise en bouche avec des rillettes de thon
GARDE POTENTIELLE
2-3 ans
DATE DE DEGUSTATION
03/06/2019
LIEU DE DEGUSTATION
UPT Thèmes
DATE D'ACHAT
02/2019
LIEU D'ACHAT
Salon Strasbourg
PRIX D'ACHAT
14.00 €
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