Merlot
Rouge
Style de vin produit
Robes intenses, sombres et denses.
Vins qualitatifs, souples, charnus et ronds avec quelques tanins veloutés. Niveaux d’alcool, de sucre plus élevés et moins d’acidité que le Cabernet Sauvignon avec lequel il est souvent assemblé dans le Bordelais.
Origine / Historique
Son nom viendrait du Merle qui est très friand de ce raisin. Né du croisement du Cabernet Sauvignon et de la Magdelaine Noire, le Merlot serait originaire du Libournais et n’est reconnu qu’au milieu du XVIII° Siècle.
Répartition géographique
France :
Traditionnellement dans le Bordelais (surtout dans les AOC Pomerol et St Emilion) et le Sud-Ouest, on commence à trouver du Merlot sur tout le pourtour méditerranéen. C’est un des cépages les plus planté en France.
Monde :
Italie, Suisse, Russie, Bulgarie, Slovénie, Hongrie, Israël, USA, Canada, Argentine, Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande, Chili.
Arômes
Jeune : fruits rouges et noirs, cassis, mûre, prune, figue, bleuets, violette.
En vieillissant : fruits noirs confiturés, pruneaux, chocolat, sous-bois,truffe, épices, notes grillées.
Principaux synonymes
Petite Merle, Vitraille, Médoc Noir, Sémillon Rouge, Picard, Odzalesi.
Caractéristiques
Feuilles de 5 à 7 lobes, grappes de tailles moyennes et ailées.
Baies moyennes et rondes.
Mûrissement de 2ème époque (2,5 semaines après le Chasselas).
Rendement moyen à élevé, nécessite un éclaircissement au printemps et à éviter sur des terroirs trop fertiles afin d’éviter les excès de rendement.
Le vin le plus représentatif du cépage
Château Petrus (Pomerol)
Récemment ajoutés
Régions
Pour toute info :
Création Jazz Communication 2018 – Rédaction Christophe FAUST
© Christophe FAUST – Reproduction interdite sans autorisation – Mentions légales
Made in Moselle-Est