vin-rouge

Irancy 2021

Domaine Dampt Frères

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Rouge

L'avis de Christophe

Rouge cerise. Nez puissant de cerise, cassis, framboise, un peu de tabac et de cuir. En évoluant, encore plus de fruits cuits et des notes d’alcool. En bouche, puissant avec beaucoup de fruits rouges et une belle acidité.

Cépage

97 % Pinot Noir – 3% César

Vin de Bourgogne: Irancy

NIVEAU D’APPELLATION : AOC IRANCY (1999)
Dans le sud du Chablisien, le César, typique de la région, s’associe au Pinot Noir et à maximum 10 % de Pinot Gris. Les vins âpres mais fruités évoluent sur des arômes de kirsch et de violette. L’élevage d’au moins 6 mois amplifie la structure tannique et par là, le potentiel de garde de ces vins à déguster avec une fondue bourguignonne.

A propos du vigneron

Domaine Irancy 89 700 Collan

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Joues de boeuf braisées

GARDE POTENTIELLE

3-5 Ans

DATE DE DEGUSTATION

01/03/2024

LIEU DE DEGUSTATION

Dourdhal

DATE D'ACHAT

02/2024

LIEU D'ACHAT

Salon Strasbourg

PRIX D'ACHAT

17,00 €

Régions

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