Chateauneuf du Pape 2014
Domaine Santa Duc
Cuvée Les Saintes Vierges
Rouge
L'avis de Christophe
Belle robe intense. Fruits noirs compotés avec un peu d’épices et de l’alcool au nez. En bouche des tannins très présents avec du fruit noir, épices chocolat, réglisse. Très dense et très complexe.
Cépage
90 % Grenache – 9 % Mourvèdre – 1 % Cournoise. Elevé 18 mois en foudre sur lies
Côtes du Rhône: Chateauneuf du Pape
NIVEAU D’APPELLATION : AOC (1936) Niveau communal (Cru) des Côtes de Rhône Méridionales
Ancienne résidence des Papes au XIV° le Chateauneuf du Pape peut être produit à l’aide de 13 cépages, mais principalement à base de Grenache Noir pour les rouges et de Clairette et Bourboulenc pour les blancs.
– rouges : nez de fruits rouges/épices/cuir/réglisse et bouche ronde, onctueuse tout en puissance, belle longueur. Beaux accords avec des gibiers.
– blancs : nez floral/chèvrefeuille/narcisse et bouche tout en finesse. A goûter avec des truites, viandes blanches, fromage de chèvre, truffe.
A propos du vigneron
Domaine Santa DUC 84190 Gigondas
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Daube de boeuf aux olives
GARDE POTENTIELLE
10 ans
DATE DE DEGUSTATION
11/09/2017
LIEU DE DEGUSTATION
Upt Forbach
DATE D'ACHAT
07/2017
LIEU D'ACHAT
Au domaine
PRIX D'ACHAT
50.00 €
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