Robe pourpre violacé avec une belle épaisseur. Un nez de fruits noirs, cerise noire macérée, mûre, cassis, myrtille et quelques épices. En évoluant, les épices ressortent plus avec du poivre, girofle,cacao, réglisse, pivoine, chocolat et un peu d’alcool. En bouche, une première impression de douceur puis de l’acidité et quelques petits tanins avec une confirmation des arômes du nez.
40% Grenache Noir – 30% Syrah – Carignan – Cournoise – Mourvèdre. Elevé 1 an en cuve béton. Rendement 35 hl/ha.
NIVEAU D’APPELLATION : AOC LUBERON (1988)
Produit dans le parc Naturel Régional du Lubéron les vins utilisent la plupart des cépages des Côtes du Rhône rouges et rosés avec une base de Grenache/Syrah. Les blancs issus de Grenache Blanc, Clairette, Vermentino donnent des vins souples et fruités.
Le lien entre le climat méditerranéen et l’influence du Rhône se retrouvant dans les vins.
Domaine Ruffinatto 84 560 Ménerbes
Boeuf aux olives
2-3 ans
06/12/2019 + 03/02/2020
Dourdhal + Upt Thèmes
07/2019
Au domaine
10.00 €
Création Jazz Communication 2018 – Rédaction Christophe FAUST
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