Vacqueyras 2016
Domaine de la Bouissière
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Rouge
L'avis de Christophe
Belle robe pourpre légèrement violacé. Nez puissant de cerise à l’alcool, boisé (feuilles mortes), zan, légèrement végétal frais (eucalyptus). En évolution on trouve des arômes de bois de menuiserie, liqueur de cerise et une petite amertume de café. La bouche est équilibrée et très bien structuré, on retrouve les arômes du nez avec un coté poivré et quelques tanins.
Cépage
51 % Grenache (de 57 ans) – 33 % Syrah (de13 ans) – 16 % Mourvèdre (de 24 ans). Egrappé pour 64 %. Elevé pour 35 % en cuves et 65 % en fûts (1/4 en fût de 4 vins et 3/4 en 1/2 muids de 4 à 10 vins).
Côtes du Rhône: Vacqueyras
NIVEAU D’APPELLATION : AOC Communale VACQUEYRAS (1990) cru des Côtes du Rhône Méridionales.
Au pied des dentelles de Montmirail, les rouges qui représentent 95 % de la production sont issus de Grenache (min 50%) avec de la Syrah et du Grenache à minimum 20 %. Les autres cépages des CDR ne doivent dépasser 10 %. Les blancs (4%) issus des cépages traditionnel des CDR blancs (Bourboulenc, Clairette, Marsanne, Roussanne…)sont très aromatiques (agrumes) et les rosés (1%) (Cinsault, Grenache…) puissants et colorés avec une longue persistance aromatique.
A propos du vigneron
Domaine de La Bouissière 84 190 Gigondas
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Cote de boeuf maturée grillée
GARDE POTENTIELLE
5-8 ans
DATE DE DEGUSTATION
22/10/2018 + 16/11/2018
LIEU DE DEGUSTATION
Upt Forbach + V’Ignobles
DATE D'ACHAT
07/2018
LIEU D'ACHAT
Au domaine
PRIX D'ACHAT
15.00 €
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