vin-blanc

Château Chalon 2014

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Blanc

L'avis de Christophe

Belle robe vieil or. Nez puissant, minéral, noix et fruits secs, pierre à fusil, coing et abricots séchés. EN évoluant le nez et toujours plus puissant et plus minéral. En bouche, on retrouve la même puissance et minéralité qu’au nez.

Cépage

100 % Savagnin élevé sous voile

Jura: Côtes du Jura

NIVEAU D’APPELLATION : AOC Cotes du Jura, Arbois, L’étoile, Château Châlon
Issu du seul cépage Savagnin, le Vin Jaune est un vin sec de longue garde du Jura. On peut le trouver sur les appellations « Cotes du Jura, Arbois, L’étoile ». L’appellation « Château Châlon » est réservée au vin jaune. Le Savagnin récolté en « vendanges tardives » est ensuite élevé en fûts sans ouillage pendant 6 ans et 3 mois puis commercialisé en bouteille spécifique de 62 cl « le clavelin ». Autre particularité, on sert le vin jaune chambré afin d’en apprécier les arômes et la puissance.

A propos du vigneron

Domaine Baud 39 210 Le Vernois

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Dégustation de Comté

GARDE POTENTIELLE

20 ans

DATE DE DEGUSTATION

01/07/2024

LIEU DE DEGUSTATION

Vouters Technique

DATE D'ACHAT

02/2021

LIEU D'ACHAT

Au domaine

PRIX D'ACHAT

42.00 €

Régions

Pour toute info :

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