vin-blanc

Côtes du Jura 2014

Château d'Arlay

Cuvée Chardonnay à La Reine

Blanc

L'avis de Christophe

Robe or pâle. Nez de pierre à fusil, pain grillé humide, plutôt minéral avec des petites notes d’hydrocarbures. En évoluant, des arômes de salpêtre, champignons et un peu de sous bois. En bouche, une belle acidité, gras et des arômes agréables.

Cépage

Chardonnay élevé en cuves.

Jura : Côtes du Jura

NIVEAU D’APPELLATION : AOC Régionale COTES DU JURA (1937)
Les vins blancs secs représentent la principale production du Jura. Le Savagnin, déjà cité en 1717, assure le goût typé des vins blancs amplifié par un élevage long qui développe ses notes minérales et pierre à fusil. Le Chardonnay venu en voisin complète les cépages blancs. On trouve des vins sous la dénomination « tradition », il s’agit alors d’un assemblage des 2 cépages. Les vins jaunes et les vins de paille sont une autre spécificité du Jura. Les « jaunes » sont des Chardonnay élevés pendant 60 mois sous voile et sans « ouillage », vendus dans leur bouteille traditionnelle, « le Clavelin ».
Les vins de Paille sont issus de raisins passerillés « sur paille » afin de concentrer les sucres .

A propos du vigneron

Château d’Arlay 39 140 Arlay

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Blanquette de veau

GARDE POTENTIELLE

5-7 ans

DATE DE DEGUSTATION

05/12/2023

LIEU DE DEGUSTATION

Je dis vin

DATE D'ACHAT

05/2017

LIEU D'ACHAT

Au domaine

PRIX D'ACHAT

15 €

Régions

Pour toute info :

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