

Côtes du Jura 2004
Château d'Arlay
Cuvée Vin Jaune
Blanc
L'avis de Christophe
Belle robe vieil or. Nez de fruits confits, figue/dattes, pommes caramélisées, noix et noisettes, épices, girofle. Bouche ample avec une sensation de moka, arômes de brou de noix, liqueur de pruneaux, morilles, curry, noix, thé, armagnac.
Cépage
100 % Savagnin
Jura: Côtes du Jura
NIVEAU D’APPELLATION : AOC Cotes du Jura, Arbois, L’étoile, Château Châlon
Issu du seul cépage Savagnin, le Vin Jaune est un vin sec de longue garde du Jura. On peut le trouver sur les appellations « Cotes du Jura, Arbois, L’étoile ». L’appellation « Château Châlon » est réservée au vin jaune. Le Savagnin récolté en « vendanges tardives » est ensuite élevé en fûts sans ouillage pendant 6 ans et 3 mois puis commercialisé en bouteille spécifique de 62 cl « le clavelin ». Autre particularité, on sert le vin jaune chambré afin d’en apprécier pleinement la puissance et les arômes.
A propos du vigneron
Château d’Arlay 39140 Arlay

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Dégustation de Comté
GARDE POTENTIELLE
DATE DE DEGUSTATION
02/12/2017
LIEU DE DEGUSTATION
Upt Privé
DATE D'ACHAT
02/2014
LIEU D'ACHAT
Salon Strasbourg
PRIX D'ACHAT
40.00 €
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