vin-blanc

Côtes du Jura 2004

Château d'Arlay

Cuvée Vin Jaune

Blanc

L'avis de Christophe

Belle robe vieil or. Nez de fruits confits, figue/dattes, pommes caramélisées, noix fraîches et noisettes, épices. Bouche ample avec une sensation de liqueur macérée, arômes de brou de noix, liqueur de pruneaux, morilles,curry, noix, thé, armagnac.

Cépage

100 % Savagnin

Jura: Côtes du Jura

NIVEAU D’APPELLATION : AOC Cotes du Jura, Arbois, L’étoile, Château Châlon
Issu du seul cépage Savagnin, le Vin Jaune est un vin sec de longue garde du Jura. On peut le trouver sur les appellations « Cotes du Jura, Arbois, L’étoile ». L’appellation « Château Châlon » est réservée au vin jaune. Le Savagnin récolté en « vendanges tardives » est ensuite élevé en fûts sans ouillage pendant 6 ans et 3 mois puis commercialisé en bouteille spécifique de 62 cl « le clavelin ». Autre particularité, on sert le vin jaune chambré afin d’en apprécier pleinement la puissance et les arômes.

A propos du vigneron

Château Béthanie 39 100 Arbois

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Dégustation de Comté

GARDE POTENTIELLE

 20-30 ans 

DATE DE DEGUSTATION

16/12/2019

LIEU DE DEGUSTATION

Upt Technique

DATE D'ACHAT

02/2019

LIEU D'ACHAT

Caviste

PRIX D'ACHAT

30.00 €

Régions

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