vin-blanc

Côtes du Jura 2006

Château d'Arlay

Cuvée Vin Jaune

Blanc

L'avis de Christophe

Belle robe dorée. Nez de fruits confits, raisins secs, noix et noisettes, épices. Bouche ample avec une belle acidité, arômes de broux de noix, fruits frais, morilles, curry, noix, thé, armagnac.

Cépage

100 % Savagnin

Jura: Côtes du Jura

NIVEAU D’APPELLATION : AOC Cotes du Jura, Arbois, L’étoile, Château Châlon
Issu du seul cépage Savagnin, le Vin Jaune est un vin sec de longue garde du Jura. On peut le trouver sur les appellations « Cotes du Jura, Arbois, L’étoile ». L’appellation « Château Châlon » est réservée au vin jaune. Le Savagnin récolté en « vendanges tardives » est ensuite élevé en fûts sans ouillage pendant 6 ans et 3 mois puis commercialisé en bouteille spécifique de 62 cl « le clavelin ». Autre particularité, on sert le vin jaune chambré afin d’en apprécier les arômes et la puissance.

A propos du vigneron

Château d’Arlay 39140 Arlay

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Dégustation de Comté

GARDE POTENTIELLE

20 ans

DATE DE DEGUSTATION

03/03/2023

LIEU DE DEGUSTATION

Dourdhal

DATE D'ACHAT

02/2016

LIEU D'ACHAT

Salon Strasbourg

PRIX D'ACHAT

38.00 €

Régions

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