Côtes du Jura 2016
Château d'Arlay
Cuvée Vin Jaune
Blanc
L'avis de Christophe
Belle robe dorée. Nez de fruits secs et de noix en macération, raisins secs, noisettes, épices exotiques (garam, curcuma). Bouche ample avec une belle acidité, arômes de brou de noix, fruits frais, curcuma et curry, noix, thé, armagnac.
Cépage
100 % Savagnin
Jura: Côtes du Jura
NIVEAU D’APPELLATION : AOC Cotes du Jura, Arbois, L’étoile, Château Châlon
Issu du seul cépage Savagnin, le Vin Jaune est un vin sec de longue garde du Jura. On peut le trouver sur les appellations « Cotes du Jura, Arbois, L’étoile ». L’appellation « Château Châlon » est réservée au vin jaune. Le Savagnin récolté en « vendanges tardives » est ensuite élevé en fûts sans ouillage pendant 6 ans et 3 mois puis commercialisé en bouteille spécifique de 62 cl « le clavelin ». Autre particularité, on sert le vin jaune chambré afin d’en apprécier les arômes et la puissance.
A propos du vigneron
Château d’Arlay 39140 Arlay
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Dégustation de Comté
GARDE POTENTIELLE
20 ans
DATE DE DEGUSTATION
09/12/2024 + 02/05/2025
LIEU DE DEGUSTATION
Vouters Thèmes + Dourdhal
DATE D'ACHAT
02/2023
LIEU D'ACHAT
Salon Strasbourg
PRIX D'ACHAT
48.00 €
Récemment ajoutés
Régions
Pour toute info :
Création Jazz Communication 2018 – Rédaction Christophe FAUST
© Christophe FAUST – Reproduction interdite sans autorisation – Mentions légales
Made in Moselle-Est