Côtes du Jura 2012
Domaine Dugois
Cuvée Vin Jaune
Blanc
L'avis de Christophe
Belle robe dorée. Nez de fruits secs, abricots, amandes et de noix en macération, raisins macérés, En évoluant, les arômes sont encore plus intense et l’alcool ressort un peu. En bouche, puissant et équilibré avec un rappel des arômes du nez.dd
Cépage
100 % Savagnin
Jura: Côtes du Jura
NIVEAU D’APPELLATION : AOC Cotes du Jura, Arbois, L’étoile, Château Châlon
Issu du seul cépage Savagnin, le Vin Jaune est un vin sec de longue garde du Jura. On peut le trouver sur les appellations « Cotes du Jura, Arbois, L’étoile ». L’appellation « Château Châlon » est réservée au vin jaune. Le Savagnin récolté en « vendanges tardives » est ensuite élevé en fûts sans ouillage pendant 6 ans et 3 mois puis commercialisé en bouteille spécifique de 62 cl « le clavelin ». Autre particularité, on sert le vin jaune chambré afin d’en apprécier les arômes et la puissance.
A propos du vigneron
Domaine Dugois 39 570 Les Arsures
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Dégustation de Comté
GARDE POTENTIELLE
20 ans
DATE DE DEGUSTATION
24/02/2025
LIEU DE DEGUSTATION
Vouters Thèmes
DATE D'ACHAT
02/2021
LIEU D'ACHAT
Cave
PRIX D'ACHAT
40.00 €
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