vin-blanc

Côtes du Jura 2010

Domaine Geneletti

Cuvée Vin Jaune

Blanc

L'avis de Christophe

Robe jaune dorée légèrement terne. Nez puissant de brioche, cognac, brou de noix évoluant sur de la noix fraîche, des jonquilles, un peu d’acidité et du laurier. En bouche, frais et sec avec un peu de gras et une belle puissance avec des arômes similaires au nez.

Cépage

100 % Savagnin élevé sous voile

Jura: Côtes du Jura

NIVEAU D’APPELLATION : AOC Cotes du Jura, Arbois, L’étoile, Château Châlon
Issu du seul cépage Savagnin, le Vin Jaune est un vin sec de longue garde du Jura. On peut le trouver sur les appellations « Cotes du Jura, Arbois, L’étoile ». L’appellation « Château Châlon » est réservée au vin jaune. Le Savagnin récolté en « vendanges tardives » est ensuite élevé en fûts sans ouillage pendant 6 ans et 3 mois puis commercialisé en bouteille spécifique de 62 cl « le clavelin ». Autre particularité, on sert le vin jaune chambré afin d’en apprécier les arômes et la puissance.

A propos du vigneron

Domaine Geneletti 39 120 Château-Chalon

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Dégustation de Comté

GARDE POTENTIELLE

20 ans

DATE DE DEGUSTATION

03/07/2023

LIEU DE DEGUSTATION

Vouters Commune

DATE D'ACHAT

02/2021

LIEU D'ACHAT

Au domaine

PRIX D'ACHAT

38.00 €

Régions

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