Côtes du Jura 2010
Domaine Geneletti
Cuvée Vin Jaune
Blanc
L'avis de Christophe
Robe jaune dorée légèrement terne. Nez puissant de brioche, cognac, brou de noix évoluant sur de la noix fraîche, des jonquilles, un peu d’acidité et du laurier. En bouche, frais et sec avec un peu de gras et une belle puissance avec des arômes similaires au nez.
Cépage
100 % Savagnin élevé sous voile
Jura: Côtes du Jura
NIVEAU D’APPELLATION : AOC Cotes du Jura, Arbois, L’étoile, Château Châlon
Issu du seul cépage Savagnin, le Vin Jaune est un vin sec de longue garde du Jura. On peut le trouver sur les appellations « Cotes du Jura, Arbois, L’étoile ». L’appellation « Château Châlon » est réservée au vin jaune. Le Savagnin récolté en « vendanges tardives » est ensuite élevé en fûts sans ouillage pendant 6 ans et 3 mois puis commercialisé en bouteille spécifique de 62 cl « le clavelin ». Autre particularité, on sert le vin jaune chambré afin d’en apprécier les arômes et la puissance.
A propos du vigneron
Domaine Geneletti 39 120 Château-Chalon
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Dégustation de Comté
GARDE POTENTIELLE
20 ans
DATE DE DEGUSTATION
03/07/2023
LIEU DE DEGUSTATION
Vouters Commune
DATE D'ACHAT
02/2021
LIEU D'ACHAT
Au domaine
PRIX D'ACHAT
38.00 €
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