Saint Chinian 2017
Château La Dournie
Cuvée Elise
Rouge
L'avis de Christophe
Robe cerise noire intense. Nez de fruits rouges et noirs macérés aux épices avec un peu de réglisse. En évoluant beaucoup de puissance épicée et d’alcool avec un peu de floral. En bouche puissant et équilibré avec beaucoup d’épices, d’alcool et de matière.
Cépage
90 % Syrah – 10 % Grenache. Vendanges manuelles, vinifié 12 mois en fûts de chêne puis 12 mois en cuve inox.
Languedoc-Roussillon: Saint Chinian
NIVEAU D’APPELLATION : AOC Communale SAINT CHINIAN (1982) de la région Languedoc Roussillon.
Les Saint Chinian produisent surtout des vins rouges (80% Grenache N, Lledoner, Mourvèdre, Syrah, Carignan, Cinsault), rosés(17%) et qqs blancs (3% Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino ). La puissance et les tanins ainsi que les arômes de petits fruits rouges en font un vin de garde. Les appellations complémentaires « Berlou » et « Roquebrun » ont été crées en 2005 pour les vins issus des parcelles de schistes (près des Faugères) qui ont une acidité plus faible.
A propos du vigneron
Château La Dournie 34 360 Saint Chinian
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Entrecôte maturée
GARDE POTENTIELLE
6-8 ans
DATE DE DEGUSTATION
04/11/2022
LIEU DE DEGUSTATION
Dourdhal
DATE D'ACHAT
02/2022
LIEU D'ACHAT
Salon Strasbourg
PRIX D'ACHAT
20.00 €
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