Cotaux du Layon Beaulieu 2014
Domaine Pierre Bise
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Blanc
L'avis de Christophe
L’avis de Christophe: Belle robe jaune dorée, reflets dorés, beau gras. Nez puissant d’agrumes et de fruits exotiques séchés. ananas rôti à la vanille et miel de forêt. En évoluant, un peu de citron confit, et mangue séchée. EN bouche, douceureux avec un peu d’acidité et de la fraîcheur.
Cépage
100 % Chenin Blanc
Loire: Coteaux du Layon
NIVEAU D’APPELLATION : AOC sous régionale de la Loire (1950)
Peut être complété par le nom d’un village (Beaulieu, Faye, Rablay, Rochefort, St Aubin, St Lambert)ou par la mention « premier cru Chaumes ». Le chenin parfaitement adapté à la surmaturation voire au pourrissement « noble » donne des vins moelleux et parfois liquoreux. On trouve même sur des bonnes années des vins avec la mention « sélection de grains nobles ».
A propos du vigneron
Domaine Pierre Bise 49750 Beaulieu sur Layon
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Carpaccio d’ananas
GARDE POTENTIELLE
3-5 ans
DATE DE DEGUSTATION
12/02/2026 + 09/03/2026 + 03/04/2026
LIEU DE DEGUSTATION
UP Sarreguemines + Vouters Technique + Dourdhal
DATE D'ACHAT
02/2026
LIEU D'ACHAT
Au domaine
PRIX D'ACHAT
16.00 €
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