Chinon 2018
Domaine Jourdan
Cuvée Les Varesnes
Rouge
L'avis de Christophe
Rouge grenat violacé avec de grosses larmes. Premier nez d’humus, gibier, fumé, fruits noirs et alcool. En évoluant, le bois devient plus noble, les fruits macérés, un peu exotique, cacao, airelles, citronnelle. En bouche, des arômes de fruits noirs, des tanins et une belle acidité. Lors de la seconde dégustation, les arômes sont plus marqués par la réglisse et les fruits noirs cuits. En bouche toujours aussi puissant.
Cépage
Cabernet Franc. Vendanges manuelles. Vieilles vignes de 40 ans, sols d’argiles et de graviers.
Vallée de la Loire: Chinon
NIVEAU D’APPELLATION : AOC CHINON (1937)
Un des vins favoris des rois de France, offert par Louis XI aux princes étrangers qui le nommait « Optimum Vinum ».
Quelques vins blancs secs et vifs à base de Chenin, aux arômes d’amandes, miel, agrumes. Les rouges, issus de Cabernet Franc, sont fins et tanniques avec des arômes de fruits rouges/noirs, violette et légèrement fumé. Selon leur terroir d’origine, qui donne plus ou moins de puissance, les Chinons pourront être associés avec des viandes grillées ou des gibiers à plumes
A propos du vigneron
Domaine Jourdan 37 500 Cravant Les Côteaux
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Entrecôte
GARDE POTENTIELLE
3-4 ans
DATE DE DEGUSTATION
07/04/2022 + 10 + 13/01/2023
LIEU DE DEGUSTATION
Upt Thèmes + Je dis vin + V’Ignobles
DATE D'ACHAT
02/2020
LIEU D'ACHAT
Salon Strasbourg
PRIX D'ACHAT
12.00 €
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