vin-rouge

Chinon 2018

Domaine Jourdan

Cuvée Les Varesnes

Rouge

L'avis de Christophe

Rouge grenat violacé avec de grosses larmes. Premier nez d’humus, gibier, fumé, fruits noirs et alcool. En évoluant, le bois devient plus noble, les fruits macérés, un peu exotique, cacao, airelles, citronnelle. En bouche, des arômes de fruits noirs, des tanins et une belle acidité. Lors de la seconde dégustation, les arômes sont plus marqués par la réglisse et les fruits noirs cuits. En bouche toujours aussi puissant.

Cépage

Cabernet Franc. Vendanges manuelles. Vieilles vignes de 40 ans, sols d’argiles et de graviers.

Vallée de la Loire: Chinon

NIVEAU D’APPELLATION : AOC CHINON (1937)
Un des vins favoris des rois de France, offert par Louis XI aux princes étrangers qui le nommait « Optimum Vinum ».
Quelques vins blancs secs et vifs à base de Chenin, aux arômes d’amandes, miel, agrumes. Les rouges, issus de Cabernet Franc, sont fins et tanniques avec des arômes de fruits rouges/noirs, violette et légèrement fumé. Selon leur terroir d’origine, qui donne plus ou moins de puissance, les Chinons pourront être associés avec des viandes grillées ou des gibiers à plumes

A propos du vigneron

Domaine Jourdan 37 500 Cravant Les Côteaux

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Entrecôte

GARDE POTENTIELLE

3-4 ans

DATE DE DEGUSTATION

07/04/2022 + 10 + 13/01/2023

LIEU DE DEGUSTATION

Upt Thèmes + Je dis vin + V’Ignobles

DATE D'ACHAT

02/2020

LIEU D'ACHAT

Salon Strasbourg

PRIX D'ACHAT

12.00 €

Régions

Pour toute info :

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