Touraine 2018
Domaine Le Rocher des Violettes
Cuvée Côt Vieilles Vignes
Rouge
L'avis de Christophe
Rouge cerise noire avec des reflets violacés. Nez puissant d’alcool, réglisse, pruneau, terre végétale et un peu animal. En évoluant, un peu plus de cuir humide, kirsch en macération et de l’alcool qui reste bien présent. En puissant avec des tanins, de la réglisse et du kirsch.
Cépage
Côt de 5 à 120 ans. Elevé 1 an en foudres et en barriques
Vallée de la Loire: Touraine
NIVEAU D’APPELLATION : AOC TOURAINE (1939) Mousseux (1946)
L’appellation « Touraine » peut être complétée par les mentions géographiques suivantes : Amboise ; Azay-le-Rideau ; Chenonceaux ; Mesland ; Oisy. Les vins rouges de Touraine sont issus généralement de 80 % minimum de Cabernet Franc assemblé au cot (+ Cabernet Sauvignon, Gamay, Pinot Noir). Certains rouges peuvent être élaboré uniquement à base Gamay, ce qui sera indiqué sur l’étiquette. Les blancs seront élaborés avec du Sauvignon. Quelques rosés et quelques mousseux.
Amboise : Blanc Chenin ; Rouge : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Cot, Gamay
Azay-le-Rideau : Blanc : Chenin ; Rosé : Grolleau, Cabernets
Chenonceaux : Blanc : Sauvignon ; Rouge : Cabernet Fanc, Cot
Mesland : Blanc : Chenin, Chardonnay, Sauvignon ; Rouge et rosé : Gamay, Cabernet Franc, Cot
Oisly : Blanc : Sauvignon
A propos du vigneron
Le Rocher des Violettes 37 150 Dierre
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Canard rôti
GARDE POTENTIELLE
2-3 ans
DATE DE DEGUSTATION
08/01/2024
LIEU DE DEGUSTATION
Vouters Thèmes
DATE D'ACHAT
12/2023
LIEU D'ACHAT
Foire aux Vins
PRIX D'ACHAT
16.00 €
Vins récemment ajoutés
Régions
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