Cassis 2022
Château Barbanau
Cuvée Kalahari
Blanc
L'avis de Christophe
Robe or jaune, très intense et très gras. Nez puissant de fruits exotiques cuits, épices et abricots confits. En évoluant, un peu plus d’alcool et de puissance aromatique, quelques épices. En bouche, long et puissant avec un équilibre et le rappel des arômes du second nez.
Cépage
Clairette – Marsanne – Sauvignon – Ugni Blanc. Elevé en barrique bourguignonne, sur lies fines.
Provence: Cassis
NIVEAU D’APPELLATION : AOC CASSIS (1936)
Surtout productrice de vins blancs, l’appellation « Cassis » forme un cirque naturel face à la Méditérranée entre Toulon et Marseille. Seuls 12 vignerons indépendants produisent ces blancs mondialement réputés à base principalement de Marsanne et de Clairette (+ Ugni, Sauvignon, Pascal). Les rouges/rosés sont issus de Grenache, Cinsault ou Mourvèdre (+ Barbaroux, Carignan). Les blancs sont secs et ronds avec des arômes de résine, coings, tilleul avec un beau potentiel de vieillissement. Les rouges plus fruités laissent apparaître des tannins lorsque le Mourvèdre est présent dans l’assemblage.
A propos du vigneron
Château Barbanau 13 830 Roquefort la Bédoule
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Lotte grillée
GARDE POTENTIELLE
2-3 ans
DATE DE DEGUSTATION
15/12/2025 + 05+20/01/2026 + 01/04/2026
LIEU DE DEGUSTATION
Vouters Technique + Vouters Thèmes + Woustviller + Sarreguemines
DATE D'ACHAT
07/2025
LIEU D'ACHAT
Au domaine
PRIX D'ACHAT
35.00 €
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