Corse 2015
Domaine Comte Péraldi
Cuvée Guillaume
Rouge
L'avis de Christophe
Robe grenat intense avec un beau gras. Au nez des arômes d’épices poivrées et douces avec également un peu de romarin et de fruits noirs macérés. en ouvrant les épices et le fruits s’intensifient et on trouve même des notes de liqueur. En bouche, un équilibre et une fraîcheur avec quelques tanins et un peu d’acidité sur du fruit confit et un peu de poivre floral. Lors de la seconde dégustation, le vin s’arrondit légèrement mais on reste sur un équilibre très agréable.
Cépage
50% Nielluccio – 40% Syrah – 10% Carignan. Elevé 18 mois dont 12 mois en barriques de 3 ans.
Corse
NIVEAU D’APPELLATION : AOC CORSE (1972)
L’appellation « Corse » peut être suivie des mentions géographiques suivantes : Calvi ; Coteaux du Cap Corse ; Figari ; Sartène ; Porto-Vecchio. Le vignoble est implanté sur le pourtour de l’île. Les cépages locaux Nielluccio, Sciaccarello sont associés parfois au Grenache, Cinsault, Syrah… pour obtenir des vins rouges puissants et fruités aux arômes de garrigues, fruits noirs, réglisse… Les blancs à base de Vermentino, Genovese, Bianco Gentile associé à l’Ugni sont en général typés sur des notes florales.
A propos du vigneron
Domaine Comte Péraldi 20 167 Mezzavia
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Veau corse en ragu
GARDE POTENTIELLE
3-4 ans
DATE DE DEGUSTATION
24/06/2020 + 04/09/2020 + 23/08/2021
LIEU DE DEGUSTATION
Upt privé + Dourdhal + Upt Groupe des vacances
DATE D'ACHAT
07/2019
LIEU D'ACHAT
Au domaine
PRIX D'ACHAT
15.00 €
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