Robe cerise noire violacé. Un peu nez puissant de fruits cuits, poivron et alcool mentholé. En évoluant l’alcool reste très présent et on trouve des arômes végétaux, minéraux et une pointe d’âpreté sur de la fraise cuite. En bouche, ample et rond en contraste avec le nez.
50 % Syrah – 30 % Carignan – 20 % Cabernet Sauvignon. Elevé en barriques
NIVEAU D’APPELLATION : AOC COTEAUX-VAROIS-EN-PROVENCE (1993)
Au pied de la Sainte Baume et autour de Brignoles, les « Coteaux-Varois-en-Provence » produisent des vins rouges puissants et robustes avec quelquefois de beaux potentiels de garde. Les arômes complexes de fruits rouges, violette, foin évoluant sur des touches animales, cuir et réglisse proviennent de l’assemblage des Mourvèdre, Grenache, Syrah, Cinsault ( + Cabernet Sauvignon, Carignan…) Les Clairette, Sémillon, Ugni, Grenache, Rolle, donnent des blancs typés aux arômes floraux et agrumes. On trouve également de beaux rosés frais et fruités.
Domaine La Rose des Vents 83 136 La Roquebrussane
Daube provençale aux olives et tomates séchées
4-6 ans
30/08/2021
Upt Groupe de vacances
07/2019
Au domaine
10.00 €
Création Jazz Communication 2018 – Rédaction Christophe FAUST
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