Vin cuit de Provence
Château Virant
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Rouge
L'avis de Christophe
Beau orangé cuivré légèrement terne. Le nez est puissant en alcool, raisins secs, sultanines, noix et un peu de bois exotique. Plus de puissance à l’ouverture et un peu de goudron. En bouche, doux, une légère acidité et un peu d’alcool qui donnent un équilibre et de la fraîcheur.
Cépage
Grenache – Cabernet Sauvignon – Syrah – Carignan.
Vin de Provence: Vin cuit de Provence
NIVEAU D’APPELLATION : Vin cuit de Provence
Le vin cuit est une tradition de la région d’Aix en Provence qui accompagne les 13 desserts de Noël provençaux. Après pressage des moûts, le jus obtenu est cuit sans ébullition dans un chaudron en cuivre, chauffé à flamme vive, afin de concentrer le jus de moitié. Ces jus concentrés en sucre sont ensuite mis en fermentation, lorsque celle ci se termine, en général autour de 15° d’alcool et 90 grs de sucres résiduels, le vin est mis en barriques pour un élévage de plusieurs mois
A propos du vigneron
Château Virant 13 680 Lancon
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Dessert au cerise, fromage puissants
GARDE POTENTIELLE
10 ans
DATE DE DEGUSTATION
08 + 13/10/2025 + 07+18/11/2025
LIEU DE DEGUSTATION
MJC St Avold + Vouters Thèmes + Dourdhal + Woustwiller
DATE D'ACHAT
07/2025
LIEU D'ACHAT
Au domaine
PRIX D'ACHAT
19.00 €
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