vin-rouge

Brulhois 2014

Domaine du Bois de Simon

Cuvée Louis Camille

Rouge

L'avis de Christophe

Robe cerise noire intense avec une belle intensité et quelques reflets tuilés. Au premier nez un velouté de mûres vanillé/caramélisé et une puissance d’arômes et d’alcool. En l’ouvrant on trouve des arômes de cerises noires macérées, pruneaux chauds, petites touches épicées, sirop floral et de la réglisse. En bouche puissant mais très équilibré avec une belle longueur et de beaux arômes similaires au deuxième nez. Quasi aucun changement lors de la seconde dégustation.

Cépage

Cabernet Franc – Cabernet Sauvignon – Merlot. Vendanges manuelels en 2 passages. Réfrigéré 24 H, 1 mois de macération + 18 mois d’élevage en fûts neufs.

Sud-Ouest: Bruhlois

NIVEAU D’APPELLATION : AOC BRULHOIS (2011) ex Côtes du Brulhois 
Au Sud d’Agen, sur les sols les plus pauvres au milieu de culture arboricole, de maraîchage et d’élevage, le « Brulhois » produit des vins rouges et rosés. L’assemblage de Tannat, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cot et Fer donne des vins puissants et rustiques qui ont besoin d’élevage pour assouplir les tanins. Les arômes de fruits noirs, pruneaux, violette et réglisse permettent d’associer ces vins avec des cèpes ou des produits à base de canard.

A propos du vigneron

Domaine du Bois de Simon 47 310 Laplume

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Magret de canard aux fruits secs

GARDE POTENTIELLE

6-8  ans10

DATE DE DEGUSTATION

02/03/2020 15/06/2021

LIEU DE DEGUSTATION

Upt Thèmes + Je Dix

DATE D'ACHAT

02/2020

LIEU D'ACHAT

Salon Strasbourg

PRIX D'ACHAT

33.00 €

Régions

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