vin-blanc

Jurançon 2016

Domaine du Cinquau

cuvée L'Envie

Blanc

L'avis de Christophe

Or jaune intense. Arômes de fruits secs, pâte de coings, pamplemousse, fruits exotiques et un peu d’alcool. En évoluant on trouve des arômes d’ananas confit, épices, miel de printemps et un peu de grillé. En bouche, le vin est douceureux avec des arômes d’ananas et agrumes confits, fruits secs et un peu de champignons. Bel équilibre entre l’acidité et le coté moelleux.

Cépage

Petit Manseng. 88 gr sucre résiduel.

Sud-Ouest : Jurançon

NIVEAU D’APPELLATION : AOC JURANCON (1936) JURANCON SEC (1975) VENDANGES TARDIVES (1995)
Petit et Gros Manseng sont les seuls cépages à être autorisés pour l’appellation Vendanges Tardives. Complétés par les cépages Caramalet de Lasseube, Courbu, Lauzet pour l’élaboration des « Jurançon » qui sont obligatoirement doux ou moelleux avec des arômes de noisettes, confits, épices, cannelle. Les secs (mention obligatoirement précisée sur l’étiquette) sont vifs et fruités avec des arômes de fruits de la passion et d’acacia.

A propos du vigneron

Domaine du Cinquau 64 230 Artiguelouve

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Dessert acidulé, fromage persillé

GARDE POTENTIELLE

8-10 ans

DATE DE DEGUSTATION

03/06/2019

LIEU DE DEGUSTATION

UPT Thèmes

DATE D'ACHAT

02/2019

LIEU D'ACHAT

Salon Strasbourg

PRIX D'ACHAT

15.60 €

Régions

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