vin-rouge

Igp Ariège 2018

Domaine Dominik Benz

Cuvée Le Cavalier

Rouge

L'avis de Christophe

Robe grenat intense violacée. Nez de fruits noirs confiturés et caramélisés avec des notes de chêne. En évoluant, les arômes deviennent un peu plus épicés (poivre, cannelle, muscade, sirop de coquelicot et une douceur de caramel et de réglisse. En bouche, Un vin puissant, épais avec une présence d’épices poivrées et d’un fond de caramel au beurre. Lors de la seconde dégustation, les arômes d’épices et de cacao sont plus présents.

Cépage

Syrah. Elevé 12 mois en fûts de chêne dont 50 % de bois neuf, puis 6 mois en cuves inox.

Sud-Ouest : IGP Ariège

NIVEAU D’APPELLATION : IGP 2013 (Ex : Vin de Pays de l’Ariège)
L’appellation Ariège s’étend sur environ 60 ha du département de l’Ariège, essentiellement planté sur le secteur Nord et peu élevé, la vigne produit des blancs à base d’une vingtaine de cépages blancs et rouges pour la plupart typiques du Sud Ouest (Cabernets, Côt, Syrah, Manseng, Chenin, Sauvignon…).NIVEAU D’APPELLATION : IGP Ariège 2013. On peut également trouver les mentions complémentaires  « Coteau de la Lèze » et « Coteaux du Planturel ».

A propos du vigneron

Domaine Dominik Benz 09 130 Le Fossat

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Entrecôte de boeuf maturé

GARDE POTENTIELLE

4-5 ans

DATE DE DEGUSTATION

05/10/2020 + 30/06/2021

LIEU DE DEGUSTATION

Upt Thèmes + Sarreguemines

DATE D'ACHAT

02/2020

LIEU D'ACHAT

Salon Paris

PRIX D'ACHAT

20.00 €

Régions

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