Robe grenat intense violacée. Nez de fruits noirs confiturés et caramélisés avec des notes de chêne. En évoluant, les arômes deviennent un peu plus épicés (poivre, cannelle, muscade, sirop de coquelicot et une douceur de caramel et de réglisse. En bouche, Un vin puissant, épais avec une présence d’épices poivrées et d’un fond de caramel au beurre. Lors de la seconde dégustation, les arômes d’épices et de cacao sont plus présents.
Syrah. Elevé 12 mois en fûts de chêne dont 50 % de bois neuf, puis 6 mois en cuves inox.
NIVEAU D’APPELLATION : IGP 2013 (Ex : Vin de Pays de l’Ariège)
L’appellation Ariège s’étend sur environ 60 ha du département de l’Ariège, essentiellement planté sur le secteur Nord et peu élevé, la vigne produit des blancs à base d’une vingtaine de cépages blancs et rouges pour la plupart typiques du Sud Ouest (Cabernets, Côt, Syrah, Manseng, Chenin, Sauvignon…).NIVEAU D’APPELLATION : IGP Ariège 2013. On peut également trouver les mentions complémentaires « Coteau de la Lèze » et « Coteaux du Planturel ».
Domaine Dominik Benz 09 130 Le Fossat
Entrecôte de boeuf maturé
4-5 ans
05/10/2020 + 30/06/2021
Upt Thèmes + Sarreguemines
02/2020
Salon Paris
20.00 €
Création Jazz Communication 2018 – Rédaction Christophe FAUST
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