Chili DO Valle de Cachapoal 2019
Valle Secreto
Cuvée Syrah
Rouge
L'avis de Christophe
Robe grenat clair avec une belle intensité et un beau gras. Nez puissant de cuir, poivre, noir, alcool, et en même temps un peu de douceur, réglisse et cacao. L’évolution est intéressante sur le fruit, les épices et un peu de floral. Pas de tanins en bouche, toute la puissance se retrouve sur les épices et l’alcool autour de fruits noirs.
Cépage
Syrah élevé en fûts de chêne.
Vin du Chili
L’histoire du vin au Chili démarre à l’époque des conquistadors, avec le cépage Païs qui donna durant 3 siècles des vins de qualité moyenne. Au milieu du XIX° S, l’apport de cépage européens plus classiques (Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir et Carménère) et l’arrivée de riches propriétaires permit de développer la production et la qualité des vins. Le vignoble chilien a été le seul vignobles non impacté par le phylloxéra.
A propos du vigneron
Vina y Cava à Malloa Chili
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Tartare de tomates séchées
GARDE POTENTIELLE
2-4 ans
DATE DE DEGUSTATION
31/07/2023
LIEU DE DEGUSTATION
Dégustation de vacances
DATE D'ACHAT
07/2021
LIEU D'ACHAT
Importateur
PRIX D'ACHAT
15.00 €
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