vin-rouge

Cairanne 2014

Domaine des Hautes Cances

Cuvée Col du débat

Rouge

L'avis de Christophe

Belle robe pourpre avec un reflet tuilé. Nez d’épices, fruits cuits, alcool, puissant, floral et fruits noirs macérés. En évoluant, on trouve des framboises macérés, épices et paprika fumé. En bouche, belle puissance sur des épices et un peu d’acidité. Beaucoup de matière et une longueur certaine.

Cépage

45 % Grenache – 26 % Syrah – 25 % Carignan – 4 % Counoise. Elevé 18 mois en foudre. Terroir de vieilles vignes en altitude.

Côtes du Rhône: Cairanne

NIVEAU D’APPELLATION : AOC Communale CAIRANNE (2016) des Côtes du Rhône Méridionales.
Quelques blancs (min 30 % Clairette) sur des arômes floraux et une bouche fruité et minérale, mais surtout des rouges (min 50 % Grenache + min 20 % Syrah/Mourvèdre) d’une robe très sombre aux arômes de fruits rouges et de réglisse avec une belle longueur en bouche. En accord parfait sur de l’agneau, un poulet basquaise, St Marcellin…

A propos du vigneron

Domaine des Hautes Cances 84 290 Cairanne

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Osso bucco

GARDE POTENTIELLE

3-4 ans

DATE DE DEGUSTATION

05/12/2023 + 22/04/2024

LIEU DE DEGUSTATION

Je dis vin + Vouters Thèmes

DATE D'ACHAT

03/2019

LIEU D'ACHAT

Salon Strasbourg

PRIX D'ACHAT

17.00 €

Régions

Pour toute info :

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

20 + sept =

Création Jazz Communication 2018 – Rédaction Christophe FAUST

© Christophe FAUST – Reproduction interdite sans autorisation – Mentions légales

Christophe FAUST est membre du réseau
Made in Moselle-Est

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

17 + dix-sept =