Chateauneuf du Pape 2019
Clos St Pierre (Olivier Hillaire)
Cuvée Au delà
Rouge
L'avis de Christophe
Pourpre intense. Nez très puissant de sureau et de myrtilles cuits avec quelques épices et beaucoup d’alcool. En évoluant le vin devient de plus en plus puissant. EN bouche, une rondeur, puis de la puissance qui donne un vin suave et très long.
Cépage
100 % Grenache.
Côtes du Rhône: Chateauneuf du Pape
NIVEAU D’APPELLATION : AOC (1936) Niveau communal (Cru) des Côtes de Rhône Méridionales
Ancienne résidence des Papes au XIV° le Chateauneuf du Pape peut être produit à l’aide de 13 cépages, mais principalement à base de Grenache Noir pour les rouges et de Clairette et Bourboulenc pour les blancs.
– rouges : nez de fruits rouges/épices/cuir/réglisse et bouche ronde, onctueuse tout en puissance, belle longueur. Beaux accords avec des gibiers.
– blancs : nez floral/chèvrefeuille/narcisse et bouche tout en finesse. A goûter avec des truites, viandes blanches, fromage de chèvre, truffe.
A propos du vigneron
Domaine Olivier Hillaire 84230 Chateauneuf du Pape
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
En dégustation
GARDE POTENTIELLE
10-15 ans
DATE DE DEGUSTATION
09/06/2024
LIEU DE DEGUSTATION
Dégustation privée
DATE D'ACHAT
02/2023
LIEU D'ACHAT
Salon Strasbourg
PRIX D'ACHAT
280.00 €
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