vin-blanc

Chateauneuf du Pape 2017

Domaine Olivier Hillaire

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Blanc

L'avis de Christophe

Robe or jaune intense avec de beaux reflet dorés. Nez de fruits très mûrs, floral et miel puissants. En évoluant, quelques épices et de l’alcool avec un peu de macération, du bois, des fruits confits (angélique) et un peu de sève. En bouche, puissant avec de beaux arômes très puissant et beaucoup de longueur.

Cépage

Grenache – Bourboulenc – Roussanne

Côtes du Rhône: Chateauneuf du Pape

NIVEAU D’APPELLATION : AOC (1936) Niveau communal (Cru) des Côtes de Rhône Méridionales
Ancienne résidence des Papes au XIV° le Chateauneuf du Pape peut être produit à l’aide de 13 cépages, mais principalement à base de Grenache Noir pour les rouges et de Clairette et Bourboulenc pour les blancs.
– rouges : nez de fruits rouges/épices/cuir/réglisse et bouche ronde, onctueuse tout en puissance, belle longueur. Beaux accords avec des gibiers.
– blancs : nez floral/chèvrefeuille/narcisse et bouche tout en finesse. A goûter avec des truites, viandes blanches, fromage de chèvre, truffe.

A propos du vigneron

Domaine Olivier Hillaire 84230 Chateauneuf du Pape

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

St Jacques en carpaccio

GARDE POTENTIELLE

5-7 ans

DATE DE DEGUSTATION

09/06/2024

LIEU DE DEGUSTATION

Dégustation privée

DATE D'ACHAT

02/2019

LIEU D'ACHAT

Salon Strasbourg

PRIX D'ACHAT

44.00 €

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Création Jazz Communication 2018 – Rédaction Christophe FAUST

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