vin-blanc

Côtes du Jura 2011

Château d'Arlay

Cuvée Chardonnay à La Reine

Blanc

L'avis de Christophe

Robe or jaune. Le nez discret au départ de fruits compotés et légèrement minéral s’ouvre ensuite sur des arômes de brioche grillée, floral et fruits secs. La bouche est équilibrée avec un léger coté gras et un peu de minéral. Bel équilibre.

Cépage

Chardonnay élevé en cuves.

Jura : Côtes du Jura

NIVEAU D’APPELLATION : AOC Régionale COTES DU JURA (1937)
Les vins blancs secs représentent la principale production du Jura. Le Savagnin, déjà cité en 1717, assure le goût typé des vins blancs amplifié par un élevage long qui développe ses notes minérales et pierre à fusil. Le Chardonnay venu en voisin complète les cépages blancs. On trouve des vins sous la dénomination « tradition », il s’agit alors d’un assemblage des 2 cépages. Les vins jaunes et les vins de paille sont une autre spécificité du Jura. Les « jaunes » sont des Chardonnay élevés pendant 60 mois sous voile et sans « ouillage », vendus dans leur bouteille traditionnelle, « le Clavelin ».
Les vins de Paille sont issus de raisins passerillés « sur paille » afin de concentrer les sucres .

A propos du vigneron

Château d’Arlay 39 140 Arlay

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L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Tête de moine

GARDE POTENTIELLE

8-10 ans

DATE DE DEGUSTATION

14/01/2019

LIEU DE DEGUSTATION

Upt Techniques

DATE D'ACHAT

05/2014

LIEU D'ACHAT

Au domaine

PRIX D'ACHAT

10 €

Régions

Pour toute info :

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