Cotaux du Layon 2011
Domaine des Quarres
Cuvée Prestige
Blanc
L'avis de Christophe
Belle robe dorée. Au nez des arômes légers de fruits exotiques (litchis, ananas), de pêches et d’agrumes confits (pamplemousse). Le coté moelleux très présent en bouche retrouve des arômes de fruits compotés/séchés avec une légère acidité.
Cépage
100 % Chenin Blanc
Loire: Coteaux du Layon
NIVEAU D’APPELLATION : AOC sous régionale de la Loire (1950)
Peut être complété par le nom d’un village (Beaulieu, Faye, Rablay, Rochefort, St Aubin, St Lambert)ou par la mention « premier cru Chaumes ». Le chenin parfaitement adapté à la surmaturation voire au pourrissement « noble » donne des vins moelleux et parfois liquoreux. On trouve même sur des bonnes années des vins avec la mention « sélection de grains nobles ».
A propos du vigneron
Domaine des Quarres 49750 Belleville sur Layon
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Fromages persillés
GARDE POTENTIELLE
5-7 ans
DATE DE DEGUSTATION
01/09/2017
LIEU DE DEGUSTATION
Dourdhal
DATE D'ACHAT
02/2015
LIEU D'ACHAT
Salon Strasbourg
PRIX D'ACHAT
16.00 €
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