La Clape 2011
Château Pech Redon
Cuvée L'Epervier
Rouge
L'avis de Christophe
L’avis de Christophe : Robe pourprée tuilé. Nez de sirop de sureau, cassis, alcool et poivre grillé. Ensuite le poivre et les épices s’intensifient, puis bascule vers une douceur sucrée et florale (jacinthe, fruits noirs et blancs, lilas). En bouche un vin puissant et rond dans lequel le poivre est très présent tout en gardant un équilibre.
Cépage
70 % Syrah – 30 % Grenache. Elevé 20 mois en foudre pour la Syrah et 20 mois en cuves pour la Grenache.
Languedoc-Roussillon : La Clape
NIVEAU D’APPELLATION : AOC (2015)
« La Clape » qui signifie le tas de terre en occitan est une ancienne dénomination géographique de l’appellation Languedoc. Située entre Narbonne et la mer, l’appellation produits surtout des rouges (80%) issus obligatoirement d’un assemblage ou Syrah, Grenache et Mourvèdre sont présents à plus de 70%. L’assemblage Grenache Blanc/Bourboulenc doit quant à lui représenter au minimum 60% pour les vins blancs
A propos du vigneron
Château Pech Redon 11 100 Narbonne
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Tajine d’agneau
GARDE POTENTIELLE
4-6 ans
DATE DE DEGUSTATION
04/11/2019 + 10/01/2020 + 05/02/2020
LIEU DE DEGUSTATION
UPT Forbach Thèmes + Dourdhal + Sarreguemines
DATE D'ACHAT
07/2019
LIEU D'ACHAT
Au domaine
PRIX D'ACHAT
22.00 €
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